Многие солят воду для того что-бы она быстрее закипела. Но как может кипяток с солью быстрее закипать? Хотя действительно подмечено, что если в закипающую воду бросить соль, со дна поднимется множество пузырьков. Но тем не менее, это лишь распространенное заблуждение.

Стерилизация

Люди кипятят воду для ее стерилизации. Если вода добыта из скважины, она будет практически чистая. А вот открытые водоемы просто кишат всевозможной органикой. Большинство микробов безвредны для людей. Другие, могут причинить вред только если проникнут в организм человека в большом количестве. Опасность для здоровья представляют лишь некоторые виды. При кипячении воды выпадают в осадок посторонние примеси и соли, образуя накипь. Частично испаряются всякие летучие примеси, в их числе и вредный хлор. Но главное, уничтожаются практически все микроорганизмы, в том числе и инфекционные. Бесчисленные виды вирусов, бактерий, микроскопических водорослей, грибов и паразитов.

С другой стороны, кипячение не очистит воду от растворенных в ней металлов, нефтепродуктов и различных химикатов, применяемых в качестве удобрений. Выживут и некоторые виды микробов, прионы (инфекционные белки) и вирусы. В любом случае, воду всегда лучше довести до кипения. При продолжительном кипячении, образуются различные соединения с хлором, многие из которых нам вредны. Большинство микроорганизмов погибнет уже при 70°.

И давайте попутно развеем некоторые другие популярные мифы. Кипяченая вода сохранит стерильность недолго. Со временем в ней размножатся какие-нибудь микроорганизмы. Совершенно безвредно кипятить воду повторно, если чайник чистый. А вот если в нем много накипи, она просто излишне загрязнит воду. И что бы там не говорили продавцы чудесных эликсиров, никакой структурной памяти воды не существует, а содержание тяжелой воды (дейтерия) в воде ничтожно мало и совершенно безвредно.

Растворение соли

Кипячение и стерилизация не одно и тоже. В обычных условиях вода кипит при 100°. Этого вполне достаточно для стерилизации. Но в условиях низкого давления вода закипит быстрее, при более низкой температуре. Пузырьки пара, образуемые при кипячении, зависят только от баланса температуры и давления. Кипяток с солью, на температуру закипания практически совершенно не влияет. И пресная, и соленая вода, стерилизуются и закипают с одинаковой скоростью.

Наблюдаемый эффект обильного выделения пузырьков при добавлении в воду соли, имеет другую природу. Минералы соли обладают кристаллической решеткой. Опускаясь на дно посуды, крупицы соли нагреваются, отбирая часть тепла из верхних слоев жидкости. От перегрева кристаллическая решетка соли разрушается. При этом, связующая энергия высвобождается и возвращается обратно в воду. Выброс накопленной энергии и порождает наблюдаемый всплеск числа пузырьков воды. Таким образом, добавление соли в воду, лишь перераспределяет и концентрирует тепло. А влияние изначальной температуры самой соли, как и энергии ее кристаллической решетки, мизерные и практически незаметны.

Кипяток с солью

Добавление соли в воду, никак не ускоряет кипячение или стерилизацию. Крупицы соли лишь концентрируют энергию тепла.

Поделиться ссылкой:

Кипяток с солью: 18 комментариев

  1. Нужен сайт по оптовым продажам кофе.Сколько будет стоить примерно его разработать и поддерживать?

  2. Профессиональные услуги дизайнера У на всегда найдется работа для всех творческих людей, которые не хотят похоронить свой талант! Тут можно легко искать заказчиков по вот таким направления деятельности, как: дизайн, живопись, моделирование и чертеж, вёрстка и полиграфия, создание маркет-китов, брендбуков, лого и много другого!Это легко и быстро — заказчики ищут вас и желают сделать у вас заказ.

  3. Ребята, снова нужна ваша информационная помощь!Моей Компании нужен разработчик сайтов.Нужен человек, который нам сделает хороший, креативный и понятный для пользователей сайт по новостроям.

  4. Ищу специалиста.Ребят, поделитесь контактами кто занимается созданием сайтов.

  5. Услуги дизайнера У нас найдется подработка для всех креативных и творческих людей, которые не желают похоронить свой талант! Тут можно поискать клиентов по вот таким направления деятельности, как: живопись, дизайн, чертёж и моделирование, создание маркет-китов, верстка и полиграфия, лого, брендбуков и много другого!Это легко и быстро — заказчики ищут вас и желают сделать у вас заказ.

  6. Нужен дизайнер, котррый сможет сделать очень красивую презентациюиз уже имеющихся текста и картинок.

    ————————
    WEB master отзовись

  7. Наши специалисты всегда готовы ответить на возникшие вопросы.
    Специалист сделает все правильно, чтобы Вы не столкнулись с рецидивом.

  8. Приветик, что нового? А у меня интересная новость

    —————————-
    Всем успеха.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *