Многие слышали, что подсолнух своим цветком всегда двигается, поворачиваясь на Солнце. Само название «подсолнечник» указывает, что цветок и Солнце возможно как-то взаимодействуют. Это популярное заблуждение, но только отчасти. Загадка тут в другом.
Гелиотропизм
Подсолнух действительно как-бы поворачиваются направляясь на Солнце в течении светового дня, но это происходит только в процессе роста молодых цветков. Бутоны которых еще не раскрылись, а стебель находится в процессе роста. Зрелые и распустившиеся цветки подсолнуха становятся неподвижными и уже никуда не разворачиваются, ни за каким Солнцем. Но зачастую направлены в сторону востока.
Механизм движения нераскрывшихся бутонов подсолнечника вслед за Солнцем исследован. Это природное явление называется гелиотропизм. Поворот цветка подсолнечника возникает в следствии неравномерного роста стенок его стебля. Солнечный свет дезактивирует гормоны роста (ауксины), содержащиеся в стебле, при том , что гормоны распределяются по стеблю неравномерно. На теневой стороне, в обычном количестве, а с подсолнечной стороны, в меньшей степени. Соответственно, в течении дня, стебель растет медленнее с стороны Солнца, склоняя стебель и бутон в сторону источника света. С ростом стебля и цветка, движение солнца по небосклону меняет распределение ауксинов по поверхности стебля, что приводит к наклону созревающего цветка в восточном направлении. Со временем, эффект от перераспределение гормонов роста, сводится к незначительному значению. Дозрелый цветок подсолнуха вырастает достаточно прочным, чтобы куда-то двигаться.
Загадки ночи
Загадки начинаются ночью. После того как днем бутоны следуют за Солнцем и к вечеру провожают его на западе. Ночью, каким-то образом, нераскрывшиеся бутоны подсолнечника разворачиваются в темноте в обратном направлении. И с утра бутоны подсолнечника снова направлены на восток, встречая Солнце. Если рост подсолнуха, в течении дня, объясняется воздействием света на гормоны. То ночью отсутствуют какие-либо внешние факторы. Тем не менее, подсолнечник совершает возвратное движение. Более того, в ночной темноте, подсолнечник двигается гораздо быстрее чем днем. В 2016 году американские ученые провели ряд экспериментов, искусственно изменив продолжительность светового дня. В результате экспериментов подсолнухи стали двигались нестабильно и неравномерно. Урожайность их упала, а пчелы игнорировали бутоны повернутые не на восток. Теоретически, это можно попытаться объяснить неким пружинным эффектом в биохимических процессах клеток. Но это еще не исследовали. А пока, не знаю как с картошкой, а подсолнухи на Марсе еще не скоро получится выращивать.
Подсолнечник не вращается за солнцем. Поворачивается его молодой стебель в момент роста, но не за солнцем.
